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Si antes el encanto de la “Ciudad de las rosas” radicaba en lo antiguo (sus casonas centenarias, las recetas de la abuela y sus paisajes milenarios), hoy lo que seduce es la fusión perfecta de lo tradicional con lo nuevo: comodísimos hoteles, restaurantes de excelencia y exquisitas boutiques que permiten redescubrir los secretos de este destino que nunca pasará de moda.

No es exagerado decir que Puerto Varas es de las ciudades más lindas de Chile. Aquí todo tiene un aire romántico, como de cuento: la arquitectura de sus antiguas casonas alemanas, sus jardines llenos de rosas, la hermosa costanera que bordea al lago Llanquihue, la postal del volcán Osorno, el olor a kuchen y a chocolate caliente que sale de pequeños cafés; los emporios y boutiques repletos de manjares sureños, y esa obsesión –sin duda heredada de sus inmigrantes alemanes–de que cada detalle refleje la calidez de la gente del sur.

En los últimos años, la “Ciudad de las rosas” ha puesto especial dedicación no sólo en re-embellecer sus rincones, sino también en desarrollar una infraestructura turística de primer nivel para disfrutar su nueva cara con todas las comodidades.

Hoy la ciudad cuenta con 1.300 habitaciones en hoteles de 3 a 5 estrellas, además de un sinfín de cabañas y hostales, y una oferta gastronómica sorprendentemente amplia y de excelencia. Además, sus calles se han poblado de exclusivas boutiques que rescatan lo más delicado de la artesanía de la zona, con una apuesta de diseño moderno y vanguardista. Todos estos nuevos detalles han convertido a Puerto Varas en una ciudad exquisita en el más amplio sentido de la palabra, donde los placeres y el descanso se unen para una perfecta escapada de pocos o varios días.

Hay muchas formas de disfrutar de esta acogedora ciudad, ya sea la primera o la décima vez que se visita: caminando por su costanera, recorriendo la ruta patrimonial de sus construcciones centenarias, disfrutando de una tarde de lluvia frente a un kuchen o saltando de restaurante en restaurante para comprobar por qué Puerto Varas se ha posicionado como un destino gourmet. Además, es un excelente punto de partida para conocer los sorprendentes paisajes que hacen del sur de Chile uno de los lugares más hermosos del planeta. Un paseo imperdible es a la vecina Frutillar, encantadora ciudad que luce sus fachadas restauradas, una costanera espléndida y un remozado Teatro del Lago que nada tiene envidiarle a los mejores escenarios de Europa. Y por supuesto el precioso Puerto Octay, recientemente declarado Zona Típica.

Otra alternativa es realizar el Cruce Andino, una inolvidable travesía en un catamarán que navega entre lagos y volcanes, cruzando el Parque Nacional Vicente Pérez Rosales, en tierra chilena, y el Parque Nacional Nahuel Huapi, en Argentina, hasta llegar a Bariloche. Si no hay tiempo para cruzar la cordillera, se puede hacer la mitad de este recorrido navegando el Lago Todos los Santos desde Petrohué y sus fantásticos saltos de agua, hasta Peulla, uno de esos lugares donde la naturaleza es tan majestuosa que hace que el hombre se sienta insignificante.

Aquí se pueden hacer trekking, cabalgatas y excursiones en 4x4 entre los bosques siempre verde, valles y ríos rodeados de los solemnes picos nevados de la Cordillera de Los Andes.


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